Arşiv 2012/09/27

En Lezzetli Restoran: Evinizin Mutfağı…

Lezzetli ve farklı tadlar benim için her zaman önemli oldu. Sanırım bu nedenle de hayatımın hiçbir döneminde zayıf biri olmadım, olamadım. Her zaman iyi yemekler yiyebileceğim mekanlar aradım. Çocukluğu Adana’da geçmiş birisi olarak bu konuda çok da zorlanmadım. Adana’da bulamadığım lezzetleri Gaziantep’te ya da Hatay’da buldum.

Ancak yıllar geçip, yaşım ilerledikçe yeni lezzet arayışları başladı ve artık çocukluğumun o lezzetli yemeklerini de bulamıyordum. Zaten Adana’dan ayrılmış ve önce üniversite, sonra da iş hayatı için Bursa’da kalmıştım. Bursa’da lezzetler sınırlıydı, iskender ve pideli köfte dışında yiyebileceğini özel bir yemek bulmak kolay değildi.

Hal böyle olunca çaresiz mutfağın yolunu tuttum ve kendi yemeğimi kendim yapmaya başladım. Son üç yılda kendimi bu konuda oldukça geliştirdim ancak iş hayatı bu lüksümü de elimden aldı.

Son bir yıldır mutfağa girip, yemek yapacak zaman bulamıyorum. Haliyle de dışarıda birşeyler yemek zorunda kalıyorum. Ancak dışarıda yiyecek doğru düzgün birşeyler de bulmak zor. Çok fazla alternatif var gibi görünüyor ama maalesef öyle değil. Yemek yiyebileceğiniz doğru düzgün biryerler bulmak sandığından çok daha zor.

Son bir yılda afiyetle yediğim yemeklerin sayısı o kadar azaldı ki en lezzetli restoranın insanın kendi evinin mutfağı olduğunu düşünmeye başladım. İnsanın evinin mutfağında yaptığı tadları denemesi, en lüks yemek. Umarım kendi yaptığı yemeği yeme şansı bulan insanlar bunun farkındadır.

Kandilli’nin Güvenilirliği Sarsılıyor

Türkiye’de “bilim” denilince akla nasıl TÜBİTAK geliyorsa, “deprem” denilince de Kandilli Rasathanesi geliyor. Ancak bu iki kurum da son yıllarda yaptıkları hatalarla halk nezdinde itibarlarını kaybetmeye başladı.

Kandilli Rasathanesi’nin son aylarda yaşanan depremlerin büyüklükerini doğru açıklayamaması artık kurumun inandırıcılığını sarsmaya başladı. Türkiye’yi yasa boğan Van depreminin büyüklüğü için 6.6 diyen Kandilli, daha sonra bunu 7.2’te yükseltti.

Bugün de Kahramanmaraş’ta yaşanan deprem üzerine Kandilli Rasathanesi’nden üç farklı açıklama geldi. Amerikan Jeolojik Araştırmalar Kurumu’nun 4.9 büyüklüğünde olduğunu açıkladığı deprem için Kandilli, 4.7 dedi. Ancak depremin büyüklüğü daha sonra 5.0’a, ardındansa 5.1’e yükseltildi. Dakikalar geçtikçe büyüklüğün 6 ya da 7’ye yükseltilmesinden korksam da neyse ki böyle birşey olmadı.

Sözün özü, bunca yıldır deprem denildiği zaman tek otorite saydığımız Kandilli Rasathanesi artık bana eskisi kadar güvenilir gelmemeye başladı. Ne dersiniz, sizce de öyle değil mi?

Türkçe Video Bloglar

Üniversitededen bu yana video bloglarla içli dışlıyım. Ciddi bir video blog takipçisi,  hatta yayıncısıyım. (Yayınladığım video bloglara bir göz atabilirsiniz…)

Türkiye’de video blog yayınlamak, takip etmekten daha zor. Çünkü Türkçe video bloglar yok denecek kadar az sayıda. Hal böyle olunca bir Türkçe Video Bloglar listesi yapmanın yararlı olacağını düşündüm. Takip ettiğim ve takip etmenizi önerdiğim video blogların lisetesi şöyle:

1. Gökçen Karan Video Blog:

Türkiye’de video blog yapmaya başladığımda ilk o vardı ve hala da yayınlarını sürdüyor. Video blog konusunda bir kitap da yazan Gökçen Karan’ın video blog yayınları genelde hayatına ve projelerine dair. Ayrıca oğlu Atilla Kağan’a dair de pek çok video blog bulabilirsiniz. İzlemek ya da takip etmek için: www.gokcenkaran.com

2. Edip Yüksel Video Blog:

Türkiye’den ABD’ye giden yazar ve düşünür Edip Yüksel’in politik ve dini görüşlerini paylaştığı zaman zaman yaşamından kesitler sunduğu video blog. Özel bir sitesi yok, Youtube’taki profilinden takip edilebilir: www.youtube.com/user/edipyuksel

3.Sinan Sonlu Video Blog

Sinan Youtube’ta keşfettiğim bir diğer Türk Video Blog yayıncısı. Bilkent Üniversitesi’nde okuyan Sinan, ilk zamanlarda hayata ve üniversite yaşamına dair videolar yayınlıyordu. Ancak sonradan mühendislik eğitiminden olsa gerek daha fazla teknik ve tasarıma dair yayınlar yapmaya başladı. Eğer ilgiliyseniz, takip etmenizi öneririm: www.youtube.com/user/sina5an/featured

4. M. Atilla Atasever Video Blog:

M. Atilla Atasever, farklı bir üslubu olsa da fazlasıyla bizden birisi. Onun video blogunu ilk keşfettiğimde Türkiye’de de video blogların yaygınlık kazanacağına olan inancım arttı. Sayın Atasever, “Kendi espri anlayışıma göre meddahlık geleneğini sürdürmeye çalışıyorum. Amacım insanları düşünmeye teşvik etmek.” diyor.  İzlemek için: www.youtube.com/user/matillaatasever/featured

4.  Greener Nautilus Blog:

Türkiye’de Müslüman bloggerlar olduğu gibi ateist video blog yayıncıları da var. Greener Nautilus da bu blog yayıncılarından bir tanesi. Youtube’ta kendisi için “Pek çok farklı konuda (din eleştirisi, politika, eğlence) öne çıkan videolar üretmeyi seven, bilimsel araştırmayı, ifade özgürlüğünü ve insan haklarını savunan Türkiyeli bir Vlogger” diye tanımlıyor. Bolca da tartışmalara katılıyor, takip etmek isterseniz: www.youtube.com/user/GreenerNautilus

5. Anlatıyorum Video Blog:

Türkiye’deki en üretken video bloglardan bir tanesi. İlginç. İzlemek için: nebuch.tumblr.com/

Not: Aklıma geldikçe ve yenilerini keşfettikçe daha farklı video blogları da burada sıralayacağım. Siz de önerilerinizi iletisim@okanyuksel.com adresine gönderebilirsiniz.